Орехи

Диетологи уверены: нужно употреблять около 10-20 г орехов ежедневно. Продукт богат растительным белком и жирными кислотами, которые важны для организма.

Орехи — это кладовая питательных веществ. В них, кроме белка и растительных жиров, содержится:

• много аминокислот,
• витаминов В1, В2, В3, В5, В6, В9, К, А, С и Е;
• минеральных веществ: фосфора, железа, цинка, йода, калия и магния.

Помимо всего, орехи очень питательны:

1. В 100 граммах фундука содержит 704 Ккал.
2. В кедровых орехах - 674 Ккал.
3. В грецком орехе - 654 Ккал.
4. В арахисе - 551 Ккал.
5. В миндале и кешью по 645 и 643 Ккал соответственно.

Ежедневно следует съедать небольшую горсть орехов одного или нескольких видов.

Чем же полезны орехи?

• Оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы
• Снижают содержание плохого холестерина в крови
• Уменьшают вероятность атеросклероза.
• Стимулируют лактацию у женщин во время грудного вскармливания.
• Защищают центральную нервную систему.
• Улучшают память.
• Благоприятно влияют на кожные покровы.
• Оказывают желчегонное и противоглистное действие.
• Восстанавливают мужское здоровье.
• Сокращают уровень сахара в крови.
• Обладают бактерицидными свойствами.
• Замедляют процесс старения.
• Поддерживают зрение в норме.

Важно! При чрезмерном употреблении орехи могут вызвать аллергию.

Применение

Орехи едят в чистом виде, обжаривают, широко применяют в кулинарии. Их добавляют:

• в десерты, сладости
• выпечку, соусы
• супы и салаты
• напитки и варенья.

Орехи используются для приготовления скрабов, масел и кремов в косметологии и медицине, особое место занимает это растение и в народной медицине. Так, листья грецкого ореха отпугивают насекомых, а отвар из них применяют в уходе за волосами, из перегородок и скорлупы готовят настойки, а сок кожуры грецкого ореха оказывает желчегонное и противогельминтное свойство.