Фисташки
Фисташки культивировались еще несколько тысячелетий назад не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря полезным веществам и витаминам, содержащимся в их составе. Надо отметить, что в те времена купить фисташки было не так то просто из-за высокой стоимости, так как они относились к царской еде и считались деликатесом. Фисташки употребляются как сырыми, так и жареными, используются для приготовления приправ, салатов, разнообразных закусок, кулинарных изысков - рахат-лукума, пахлавы, мороженого, благодаря нежной кремовой структуре и естественно сладкому вкусу. В сочетании с другими продуктами, имеющими кисловатый пряный вкус, фисташки добавляют пикантность в мясные, рыбные и блюда вегетарианской кухни.
В Санкт-Петербурге купить фисташки можно свободно, однако не везде продается качественный товар, поэтому полезными будут некоторые рекомендации:
-
Созревая фисташки трескаются, даже если у некоторых сортов скорлупа остается целой при сборе, то в процессе обработки все равно появляется трещина;
-
При намерении купить фисташки в упаковке, следует выбрать целиком прозрачную или с окошечком, в котором можно увидеть и оценить качество продукта;
-
Жаренные фисташки, продаваемые в Санкт-Петербурге, иногда имеют оранжевый или слишком темный цвет, который приобретают из-за воздействия маринада. Лучше приобретать фисташки с бледно-желтой скорлупой и ядром зеленого цвета, чем более насыщенный цвет ядра, тем более выражен вкус;
-
Наличие между скорлупой и ядром красноватой пленки вместо коричневой говорит о том, что орех подвергался воздействию красителей, приобретать такие фисташки не стоит;
-
Орех должен иметь равномерно окрашенную гладкую скорлупу, без впадинок, точек и трещинок;
-
Фисташки не должны содержать мусор;
-
Если помимо приятного характерного орехового аромата фисташки имеют посторонний и/или неприятный запах (посторонних продуктов, сырости, гнили), это говорит о ненадлежащем хранении, покупать такой продукт не стоит;
-
Наличие большого количества ядер без скорлупы свидетельствует о неправильной транспортировке, либо неправильном хранении, либо о том, что орех собран перезревшим.
Купить качественный товар в Санкт-Петербурге можно, сделав заказ на сайте интернет-магазина "Царь Миндаль" или по телефону +7 (812) 565-72-74.
Также в нашем магазине в продаже имеются